Dieser vegane und glutenfreie Mug Cake gleicht gebackener Erdnussbutter!

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Protein Tassenkuchen ohne Proteinpulver

Veganer und glutenfreier Mug Cake ohne Backen


Wir lieben es, Proteinpulver zum Backen zu verwenden. Denn noch nie war es so einfach, den Anteil an Kohlenhydraten zu verringern und dafür den Anteil an Eiweiß bzw. Protein zu erhöhen. So leicht gehen nährstoffreiche Low Carb High Protein Rezepte, die im Vergleich hundertmal länger satt machen als die nährstoffarmen, fettigen Teilchen beim Bäcker. Ganz nebenbei ist Eiweiß Jungbrunnen und Schlankmacher zugleich. Neugierig? Dann lest auch:

Doch heute zaubern wir unseren ersten Protein Kuchen ohne Proteinpulver. Wow, das ist eine Premiere für uns! Unser veganer Mikrowellen Tassenkuchen ist ganz spontan entstanden. Wir hatten Appetit auf einen saftigen Nusskuchen ohne Backen. Kurzerhand haben wir unser Mug Cake Vanille Rezept abgewandelt. Heraus kam ein glutenfreier und veganer Nusskuchen ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Öl, ohne Eier, ohne Butter und ohne Soja. Mit 100% Geschmack.

Wie wird der vegane und glutenfreie Tassenkuchen proteinreich?

Die Antwort: Erdnussmehl! Auch als pulverisierte Erdnussbutter aka Powdered Peanutbutter bekannt. Das ist die beste, kalorienarme Alternative zu Erdnussbutter, da sie mehr als 80% weniger Fett enthält, aber immer noch fette 50 g Protein auf 100 g liefert. Daher geht Erdnussmehl als Eiweißmehl und Low Carb Mehl durch. Aufgrund seiner feinen Struktur kann es 1:1 mit Mehl ersetzt werden. So erdnussig und proteinreich habt ihr Protein Tassenkuchen ohne Proteinpulver noch nie gegessen! Noch dazu ist unser veganes Nusskuchen Rezept ruckzuck fertig gebacken, und zwar in der Mikrowelle. So geht schneller Kuchen ohne Backen. Wer Nüsse liebt, wird sich in unseren veganen Tassenkuchen reinsetzen. Hier ist es, unser veganes Low Carb High Protein Rezept für den saftigsten veganen Protein Tassenkuchen ohne Proteinpulver, der euch in den siebten (Ge)Nusshimmel katapultiert!

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Unser veganes und glutenfreies Rezept

Protein Nuss-Tassenkuchen ohne Mehl

Zutaten für 1 veganen Nuss-Tassenkuchen

  • 100-150 ml Wasser
  • 30 g Myprotein oder PB2 Pulverisierte Erdnussbutter Shop | Shop
  • Alternativ 30 g Bulk oder Mynatura Erdnussmehl Shop | Shop
  • 1/4 TL Backpulver

Zero Süße

Ohne Mengenangaben. Süßt nach Gusto!

  • Myprotein Flavdrops Vanille Shop
  • Bulk Liquiflav Vanille Shop
  • SU Royal Flavour Erdnuss-Cookies Shop

Unsere unverzichtbaren Küchenhelfer

  • Präzisionswaage Shop
  • Gute Laune Schürze Shop

Zubereitung

Alle Zutaten in einer mikrowellenfesten Tasse verrühren und 2 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle. Vorgang kurz stoppen, wenn der vegane Nusskuchen zu stark hoch geht. Dann weiter erhitzen. So vermeidet ihr eine Lava-Kuchenbombe.^^ Vorsicht: Die Tasse kann heiß werden. Hinweis: Je nach Mikrowelle, Wattzahl und wie fudgig oder fest ihr den veganen Mikrowellen Tassenkuchen genießen wollt, kann die Zeitangabe abweichen. So schnell geht Protein Kuchen ohne Proteinpulver! Zum Schluss noch Toppings drauf.

Toppings

Super sind (getrocknete) Früchte, Samen, Nüsse oder gleich ein Klecks Erdnussbutter, ob als High Fat oder Low Fat Variante. Für unseren nussigen Protein Kuchen ohne Proteinpulver vernaschen wir das am liebsten:

  • Rosinen mit Zero Puderzucker Shop
  • Myprotein und Bulk Zero Sirup Shop | Shop
  • Fettreduzierte Erdnussbutter von Myprotein und PB2 Shop | Shop
  • Seht die Low Fat Erdnussbuttern hier in Aktion!

Nährwerte pro veganem Tassenkuchen ohne Toppings

  • 230 Kcal / 5 g Fett / 27 g KH / 17 g Eiweiß

Unser Fazit: Wie gebackene Erdnusscreme!

Annalena ist von uns beiden das gefräßige Schleckermäulchen. Daher hat sie stets die Ehre, neue High Protein Rezepte als Erste zu probieren. Ihr O-Ton ließ nicht lange auf sich warten: Unbelieeeeeevable LECKER! Das ist der beste vegane Tassenkuchen mit Erdnussbutter ever! Ihr Fazit: Die pure Erdnuss! So mega lecker, dass es verboten gehört! Innen super saftig und fudgig. Wie gebackene Erdnussbutter oder Snickers, ganz ohne Schokolade! Ja, von diesem Protein Kuchen ohne Proteinpulver kann man unmöglich nur eine Tasse auslöffeln. Deshalb steht bei uns schon der nächste vegane Mikrowellen Tassenkuchen aka saftigste Nusskuchen ohne Mehl und Zucker in den Startlöchern. Katapultiert auch ihr euch in den siebten Nusshimmel! So super lecker geht schlank mit Verstand. Diesmal sogar unbeabsichtigt vegan!

Unsere Nuss-Liebe ist grenzenlos:

Wie schmeckt euch unser Protein Tassenkuchen ohne Mehl und Proteinpulver?

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3 Kommentare

  1. Lizzie

    Hallo ihr 2 Süßen,
    Ich steh ja voll auf alles mit Nüssen und deshalb MUSS ich das Rezept nachmachen! On top mit Rosinen merk ich mir… ich krieg Appetit!
    Danke fürs Rezept teilen!
    Süße Grüße

  2. Krümelkeks

    Hallo ihr zwei Naschkatzen,
    lese eigentlich immer nur still mit. Aber heut muss ich was loswerden: ich glaub ich hab mittlerweile schon alle Zutaten im Haus, die ihr bisher vorgestellt habt :D daher wars nicht schwer heut morgen: Alles zusammengerührt und ab in die Mikrowelle. Was soll ich sagen… schmeckt bombe! Hat mein heissgeliebtes Proteinporridge (vorerst) würdig abgelöst.^^ Danke fürs Anfixen!!!!

  3. Charlotte

    Hallo ihr zwei Schleckermäulchen,
    mal wieder so ein tolles Rezept mit wenig Zutaten und ohne Backen.
    Das glaub ich sofort, dass es wie Snickers schmeckt. Auch ganz nach meinem Geschmack… liebe auch Nüsse über alles. Hört sich so lecker an und die Fotos sprechen für sich.
    Was ihr da immer so austüfftelt…. :-)))
    Vielen Dank für’s Rezept.
    LG Charlotte

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