Die kalorienärmste Sachertorte, die ihr jemals gegessen habt!
Das süße Objekt der Begierde ist in diesem Jahr die Wiener Sachertorte! Sie ist die mit Abstand edelste Schokobombe seit es Schokoladenkuchen gibt! Jedoch schlägt ein kleines Stück Sachertorte mit fetten 400 Kalorien zu Buche! Das können wir besser, und zwar meisterhaft kalorienarm: Wir backen eine saftige Low Carb Sachertorte ohne Zucker, die dem Original in nichts nachsteht.
Damit nicht genug: Unsere sündhaft leckere Schokotorte hat nicht zwei, sondern drei Kuchenböden und zwei süße Schichten Aprikosenmarmelade. Getoppt wird die süße Schweinerei mit einer tief dunklen Schokoglasur aus feinherber Schokolade ohne Zucker. Death by Chocolate könnt ihr wörtlich nehmen! Aber kein Death by Calorie!
Unser Low Carb Schokokuchen ist so kalorienarm, dass ihr ohne Reue zwei Stücke vernaschen könnt. Schmeckt denn eine zuckerfreie Sachertorte? Ja! Unser edler Schokokuchen ist so fudgig, saftig und abgöttisch schokoladig, dass kein süßes Krümelchen übrigbleibt. So geht zuckerfreies Naschen! Also los, backt mit uns die wohl leichteste Sacher Torte der Welt, die euch (nicht nur) Weihnachten versüßen wird!
Unser Rezept
Die wohl leichteste Low Carb Sachertorte ohne Zucker
Wie wird unsere bombastische Schokotorte so kalorienarm und schmeckt dennoch so saftig und fudgig nach dunkler Schokolade? Das liegt an den Zutaten: Wir backen eine sündhaft leichte Low Carb Sachertorte ohne Zucker, Eier, Butter, Rum bzw. Alkohol. So sparen wir massig Kalorien ein, ohne am Geschmack zu sparen! Unsere zuckerfreie Sachertorte ist so schokoladig, dass niemand merkt, dass wir die leichteste Sachertorte der Welt gebacken haben.
Was macht die Sacher Torte so leicht? Einen großen Teil Mehl ersetzen wir durch Hülsenfrüchte. Wir backen den edlen Schokokuchen mit weißen Bohnen. Noch mehr Mehl sparen wir, indem wir Proteinpulver nehmen. So wird aus einer High Carb eine kalorienarme Low Carb Sachertorte, die sich vor dem Original nicht verstecken muss! So wird die leichte Protein Sachertorte gemacht:
Zutaten für 8 Stücke
Low Carb Sachertorte
- 240 g = 1/2 Dose Weiße Bohnen
- 90 g Apfelmark
- 100 g Joghurt 1,5%
- 70 g Bio Kakao Shop
- 40 g Weizenmehl Type 550
- 1/2 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver feinherb Schoko Shop
- 1 TL Backpulver
Wichtiger Hinweis
1Wir mischen Casein und Whey Proteinpulver zu gleichen Teilen. Casein sorgt für mehr Saftigkeit und Cremigkeit im Teig. Wer (noch) kein Casein hat, nimmt mehr Whey. Mehr Infos hier: Backen mit Eiweißpulver statt Mehl. Oder greift direkt zu einem Mehrkomponenten Proteinpulver (MKP). Diese Produkte nutzen wir:
- Body&Fit Smart Protein Schoko Shop
- Myprotein Overnight Recovery Blend Schoko Shop
- Bulk Complete Proteinmix Schoko Shop
Zero Süße für den Teig
Ohne Mengenangaben. Süßt nach Gusto!
- Bulk Liquiflav Schoko Shop
- Myprotein Flavdrops Schoko Shop
- SU Royal Flavour Schoko-Kaffee Shop
- Optional etwas Rum Aroma
Zutaten für die Füllung
- 100 g No Sugar Sugar Fruchtaufstrich Aprikose Shop
- Alternativ Xucker Fruchtaufstrich Aprikose Shop
- Alternativ Allnutrition Früchte in Gelee ohne Zucker Shop
Zutaten Schokoglasur ohne Zucker
- 40 g Frankonia Zartbitter Schokolade ohne Zucker Shop
- Alternativ Frankonia Vollmilch Schokolade ohne Zucker Shop
- 50 g Zero Puderzucker (Erythrit) Shop
- 10 g Bio Kakao Shop
- 2,5 ml Olivenöl
Unsere unverzichtbaren Küchenhelfer
- Präzisionswaage Shop
- Handrührgerät Shop
- Wasserkocher Shop
- Zenker Tortenmesser und -heber Shop
- 2,5 ml Messlöffel, hier für Olivenöl Shop
1. Zubereitung Sachertorte Teig
Alle Zutaten (bis auf die weißen Bohnen) in eine Rührschüssel geben. Die Bohnen im Zerkleinerer pürieren. Ein Mixer oder Pürierstab geht auch. Das Bohnenmus zu den anderen Zutaten geben und alles mit dem Handrührgerät verrühren. So viel Wasser dazugeben, bis ein cremiger Teig entsteht. Dann mit Zero Süße abschmecken. Richtwert: Wir nehmen 180-200 g Erythrit, 1-2 Portionen SU Royal Flavour und ein paar Tropfen Liquiflav. Optional gebt noch Rum Aroma dazu. Den Teig auf drei Silikon Backformen aufteilen und glatt streichen. Kein Einfetten nötig. Nutzt ihr keine Silikon Backform, legt eure Form mit Backpapier aus oder fettet sie mit diesem Sprühöl ein. Bei 175 Grad etwa 30-35 Minuten backen. Ein paar Stunden abkühlen lassen, dann die Kuchenböden aus den Formen lösen.
2. Jetzt geht’s an die Füllung: Die Aprikosenmarmelade
Den ersten Boden auf eine Servier- bzw. Tortenplatte legen und die Hälfte der zuckerfreien Aprikosenmarmelade darauf verteilen. Super-Tipps: Sind die Böden an einer Seite schief, schneidet den Teil mit einem Messer ab. Damit die Marmelade besser einsinkt, den Kuchenboden mit einer Gabel leicht einstechen. Den zweiten Boden darauf legen und den Vorgang wiederholen. Wer es noch saftiger und fruchtiger mag, kann mehr Fruchtaufstrich nehmen. Da es sich um kalorienreduzierte Marmelade ohne Zucker handelt, fallen ein paar mehr Gramm nicht ins Gewicht. Dann den letzten Kuchenboden darauf legen und die Kuchenglocke draufsetzen. Fehlt nur noch die Schokoladenglasur!
3. Zubereitung Sachertorte Glasur ohne Zucker
Einen Topf mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher befüllen. Den Schmelztopf einhaken, die zuckerfreie Schokolade ein paar Mal durchbrechen und in den Schmelztopf legen. Das Wasser sollte den Schmelztopf nicht berühren! Den Herd auf mittlere Stufe stellen. Sobald das Wasser kocht, Herd runterdrehen. Das Öl dazugeben, ideal mit diesem Messlöffel (Größe 2,5 ml). Das Öl sorgt dafür, dass die Glasur beim Anschneiden nicht bricht. Ist die Schokolade geschmolzen, rührt Zero Puderzucker, Kakao und Proteinpulver unter. Die Schokoladenglasur dickt stark an. Schluckweise rührt ihr so viel (heißes) Wasser unter, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat. Apropos: Wir machen Zero Puderzucker selbst. Einfach Erythrit in diesem Turbomixer mahlen. Die Glasur mit einem Silikonspatel gleichmäßig auf der Sachertorte verteilen. Trocknen lassen und bis zum Verzehr unter der Kuchenhaube verwahren. Lasst euch unsere edle Low Carb Sachertorte ohne Zucker schmecken!
Nährwerte pro Stück Sachertorte
- 185 Kcal / 4 g Fett / 26 g KH / 18 g Eiweiß
Vergleich: Original Sachertorte pro Stück
- 400 Kcal / 17 g Fett / 55 g KH / 7 g Eiweiß
Unser schokoladigstes Fazit ever!
Unsere glanzvolle Sachertorte ohne Zucker ist der edelste Low Carb High Protein Schokokuchen, den wir je vernascht haben! Die Low Carb Sachertorte schmeckt so fett nach Schokolade, obwohl sie im Vergleich zur Wiener Sachertorte meisterhaft wenig Kalorien hat. Unser Ziel, die leichteste Sachertorte der Welt zu backen, haben wir erreicht.
Um das zu erreichen, haben wir an jeder erdenklichen Kalorienschraube gedreht: So backen wir unsere schokoladige Sachertorte ohne Zucker, ohne Eier, ohne Butter, ohne Alkohol und mit so wenig Mehl, dass man sich fragen muss: Schmeckt eine Schokotorte dann noch? Aber sowas von! Wir liegen noch immer satt und glücklich im Schokohimmel, und das bereits nach dem zweiten Stück!
Sonst vernaschen wir gleich die halbe Torte, also vier Stücke. Das ist hier kaum möglich, denn unsere Sachertorte ist nicht nur mega kalorienarm, sie macht auch mega satt. Dem Proteinpulver und den weißen Bohnen sei Dank. Vermutlich kapituliert ihr schon nach einem Stück Sachertorte. Im positiven Sinne, oder wer fällt nicht gern ins Schokokoma?
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Wie gut schmeckt euch unsere kalorienarme Sachertorte?
Seid ihr schon ins Schokoladenkoma gefallen?
Hallo ihr Lieben,
Das sieht ja sowas von lecker aus! Sachertorte ist echt was Feines und euer Rezept muss ich einfach ausprobieren, nicht zuletzt weil ich alles Schokoladige liebe…! Und dann noch zuckerfrei und kalorienarm (da fällt ein Stück mehr garnicht ins Gewicht!). Ich werd das mit dem Wheypulver und Casein wie ihr handhaben und freue mich aufs Backen!
Danke für die wöchentliche Dosis Inspiration!
Lasst euch den 3. Advent schmecken :-)
Hallo zusammen,
eure Sachertorte sieht aus wie gemalt! Wahnsinn! Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Ich liiiiiiiieeeebe Schokokuchen jeder Art und bei den schlappen Kalorien kann ich tatsächlich noch ein (besser 2 :) Stück mehr essen! Ich schreib gerad meine Einkaufsliste, denn eins ist sicher: An diesem Heiligabend wirds eure Low Carb Sachertorte geben!!!
Danke fürs Teilen des Rezepts!
Hallo ihr Lieben,
dieses Prachtstück von Torte, nach eurem Rezept gebacken, bekam ich zu meinem Geburtstag geschenkt. Und was soll ich sagen, sie ist wirklich ein Schokoträumchen par excellence. Dass u.a. weisse Bohnen Bestandteil des Teiges sind, darauf würde man nie kommen. Die Nährwerte im Vergleich zur „normalen“ Sachertorte sind einfach genial. Versteht sich von selbst, dass kein Stück übrig blieb :-))
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Eure Marlene