Unser Low Carb Schoko Rüblikuchen
So geht saftiger Möhrenkuchen mit Schokolade
Wenn Möhren auf Schoki treffen, dann backt mein Schwesterherz: Es gibt Schoko Rüblikuchen, wohlgemerkt einen Low Carb Karottenkuchen ohne Mehl und Zucker! Etwas Vollkorn Mehl ist drin, wobei wir den Großteil des Mehls durch Proteinpulver ersetzen. So wird aus einem High Carb Rübli ein Low Carb Protein Karottenkuchen.
Unser saftiger Karottenkuchen mit Schokolade ist ultra kalorienarm, was man vom Original Rüblikuchen Rezept nicht sagen kann! Unser Low Carb Karottenkuchen passt in jedes Fitnessziel oder wenn euch der Schoko-Jieper packt. Wir vernaschen sowieso den halben Protein Möhrenkuchen mit Schokolade, denn ihr wisst:
Wir sind schlanke Raupen Nimmersatt und lieben zuckerfreie Rezepte mit viel Volumen wenig Kalorien, die dank ihrer hohen Nährstoffdichte lange satt machen. Ein saftiger Karottenkuchen ohne Zucker und sogar ohne Eier ist da genau richtig! Kurzum: Lasst euch unseren zuckerfreien und saftigen Karottenkuchen mit Schokolade schmecken!
Unser Rezept
Saftiger Karottenkuchen mit Schokolade
Zutaten für 6 Stücke
Schoko Rüblikuchen
- 300 g Karotten
- 40 g Bio Kakao Shop
- 70 g Weizenmehl Vollkorn
- 1/2 Pck. Puddingpulver Schoko
- 1 TL Backpulver
Zutaten Topping
- 150 g Magerquark
- 10 g Mini Marshmallows Shop
Zero Süße
Ohne Mengenangaben. Süßt nach Gusto!
- Myprotein Flavdrops Schoko oder Marzipan Shop
- Bulk Liquiflav Schoko Shop
- Optional 1/2 Fläschchen Bitter-Mandel Aroma
Unsere unverzichtbaren Küchenhelfer
- Präzisionswaage Shop
- Zerkleinerer Shop
- Handrührgerät Shop
- Allrounder: Silikonformen 4er Set | Alternative
- Zenker Tortenmesser und -heber Shop
Zubereitung Low Carb Karottenkuchen
Möhren schälen und mit dem Zerkleinerer raspeln. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und die Zero Süße dazugeben. Zero Süße: Wir nehmen 150 g Erythrit (bester Zuckerersatz mit 0 kcal, Zucker hat 400 kcal) und ein paar Flavour Drops. Alles mit dem Handrührgerät verrühren. Ist der Teig zu trocken, gebt etwas Wasser dazu, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die Teigmasse in die Silikonform füllen und bei 175 Grad etwa 40-45 Minuten backen. Tipp: Damit der Schoko Rübli am Rand nicht zu dunkel wird, deckt ihn die letzten 10 Minuten mit Backpapier ab. Im Backofen bei halb geöffneter Tür auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf die Kuchenplatte legen. So einfach und kalorienarm geht saftiger Karottenkuchen ohne Zucker und Eier, dafür mit viel Eiweiß! Fehlt noch das Magerquark Topping:
Zubereitung Topping
Magerquark mit etwas Wasser cremig rühren und mit Zero Süße abschmecken. Die Glasur aus Quark auf dem ausgekühlten Schoko Rüblikuchen verteilen und mit Mini Marshmallows verzieren. Fertig ist der schokoladigste, kalorienärmste und nährstoffreichste Low Carb Protein Karottenkuchen, den ihr je gebacken habt!
Nährwerte pro Stück (6 gesamt)
- 180 Kcal / 3 g Fett / 17,5 g KH / 18 g Eiweiß
Unser süßes Fazit
Früher haben wir selten Kuchen gegessen, denn die Kuchen vom Bäcker triefen nur so vor Zucker, Mehl und Fett. Allein der klassische Rüblikuchen mit Mascarpone Creme ist ein fettes Kalorienmonster. Das geht besser! Seit wir nach der IIFYM 80/20 Ernährung leben, backt mein Schwesterherz nur noch Kuchen, die kalorienarm und reich an Nährstoffen sind, allen voran Proteine und Ballaststoffe.
Unser saftiger Möhrenkuchen mit Schokolade ist purer Rübli Schoko Genuss ohne Heißhungerfalle! Hier sind mehr einfache Protein Rezepte: Whey Sorten Guide + Rezepte. Das Beste, das mein Schwesterherz je für mich gebacken hat, ist ihre meisterhafte dreischichtige Low Calorie Sachertorte. Beste Schokotorte ever! Wenn sie keinen saftigen Karottenkuchen backt, tüftelt sie an neuen zuckerfreien Rezepten herum. In diesem Sinne: Wann vernascht ihr unseren saftigen Schoko Rüblikuchen?
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Vorsicht, es folgen Schoko Rüblikuchen Bilder mit Suchtgefahr!
Hallo Ihr Lieben,
der Kuchen sieht wirklich zum Anbeißen aus und man kann sich überhaupt nicht vorstellen, dass er auch noch gut für die Figur ist. Da kann man dann ruhig ein zweites Stück essen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Was ich auch immer sehr schön finde, ist die Präsentation. Ihr steckt da richtig Liebe mit rein. Alleine, dass der Kuchen aus einer Herzform besteht, ist wirklich schön.
Da ich Marzipan liebe, werde ich das Rezept gerne ausprobieren.
Vielen Dank für den wieder sehr gelungenen Beitrag.
Eure Elena
Ihr Lieben,
was für ein Augenschmaus. Den Rüblikuchen mit dem Ananas Kokos Proteinpulver fand ich schon mega lecker, aber dieser hier mit Marzipan wird garantiert auch ausprobiert. Er sieht so schön fluffig aus.
Danke wieder für das tolle kalorienarme Rezept.
Lieben Gruß
Charlotte