Weihnachtlicher Käsekuchen mit Spekulatius

Cremiger Protein Käsekuchen ohne Zucker, Mehl und Butter

Weihnachtliche Gewürze liegen in der Luft: Es duftet nach Zimt, Kardamom und Anis. Reife Winterfrüchte wollen gepflückt werden: Knackige Äpfel, saftige Clementinen und dunkle Pflaumen. Dazu gesellen sich süße Verlockungen, wie Lebkuchen, Dominosteine und Spekulatius. Der süße Haken: Diese Naschereien sprengen das Kalorienkonto! Die Lösung sind zuckerfreie Low Carb High Protein Rezepte:

Jetzt kommt unser weihnachtlicher Käsekuchen mit Spekulatius ohne Keksboden. Unser Spekulatius Käsekuchen ist ein Low Carb Käsekuchen ohne Boden mit Proteinpulver: Ein cremiger Käsekuchen mit Whey Speculoos, das uns die Weihnachtszeit versüßt und jeden Kuchen in einen süßen Low Carb High Protein Spekulatius verwandelt.

Noch dazu backen wir unseren Protein Käsekuchen ohne Zucker, ohne Grieß, ohne Mehl und ohne Butter. So sparen wir massig Kalorien. Schmeckt das noch? Ja! Ihr merkt den Unterschied nicht, denn unser Speculoos Cheesecake Rezept ist so mega cremig, dass ihr nie wieder ein anderes Protein Käsekuchen Rezept backen wollt! Ab in die Backstube! Jetzt folgt unser einfaches Low Carb Käsekuchen Rezept!

Unser glutenfreies Rezept

Cremiger Spekulatius Käsekuchen ohne Boden

Vermeidet diese 4 Fehler beim Käsekuchen backen

Hilfe, mein Käsekuchen fällt zusammen! Hilfe, mein Käsekuchen ist zu trocken! Warum fällt mein Käsekuchen immer ein? Ein perfekter Käsekuchen ohne Boden ist nur dann perfekt, wenn er schnittfest, aber zugleich cremig und locker leicht ist. Ist der Käsekuchen zu fest oder zu trocken oder fällt der Käsekuchen zusammen, kann das mehrere Gründe haben. Beherzigt ihr unsere Tipps, fällt der Käsekuchen garantiert nicht mehr zusammen!

Fehler Nr. 1: Der Quarkmasse fehlt Stärke

Hier kommt Puddingpulver ins Spiel. Alternativ könnt ihr Speisestärke nehmen, denn Speisestärke ist nichts anderes als Puddingpulver ohne Aroma. Die Stärke bindet den Kuchen, auch die Eier und das Proteinpulver helfen nach, damit der Käsekuchen eine schöne Bindung bekommt.

Fehler Nr. 2: Die Quarkmasse besteht nur aus Quark

Der Käsekuchen wird zu fest oder kann austrocknen, wenn er einzig und allein aus Magerquark besteht. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass unser Protein Käsekuchen cremiger und saftiger wird, wenn wir neben Magerquark auch auf Joghurt, Frischkäse, Kefir oder Buttermilch setzen.

Fehler Nr. 3: Käsekuchen bekommt Temperaturschock

Warum fällt Käsekuchen immer ein, nachdem der Backofen geöffnet wurde? Käsekuchen mag keine Temperaturstürze. Sobald der Kuchen im Backofen ist, bleibt der Ofen zu. Wir öffnen ihn nur einmal, um den Kuchen mit Backpapier abzudecken, damit der Käsekuchen oben nicht zu braun wird. Ist die Backzeit um, bleibt der Kuchen noch im Ofen. Wir öffnen nur einen kleinen Spalt. So bekommt der Käsekuchen keinen Temperaturschock. Nach ein paar Stunden stellen wir ihn im Kühlschrank kalt und lösen ihn am nächsten Tag aus der Form.

Fehler Nr. 4: Käsekuchen lange backen

Wird Käsekuchen zu lange gebacken, kann er zu fest und trocken werden. Merke: Der Käsekuchen ist fertig gebacken, wenn er mittig noch etwas wackelt. Da er sowieso nach dem Backen im minimal geöffneten Backofen auskühlt, zieht er von alleine nach. Der Kühlschrank übernimmt dann den cremig festen Feinschliff.

Unser Käsekuchen Fazit

Duftet es bei euch auch nach würzig-süßem Spekulatius Käsekuchen? Cremiger Winter Käsekuchen mit Proteinpulver Speculoos geht immer! Wer Spekulatius nicht mag, probiert unseren sahnigen Raffaello Käsekuchen oder Zitronen Käsekuchen mit Bohnen. Hülsenfrüchte im Käsekuchen? Schmeckt das? Ihr schmeckt die Bohnen nicht die Bohne raus!

Wir lieben Low Carb High Protein Cheesecake in allen Sorten und zu jeder Jahreszeit! Seid ihr auch verrückt nach cremigem Käsekuchen ohne Boden? Dann schreibt uns und erzählt eure leckeren Nasch- und Kuchengeschichten!

Wie schmeckt euch unser glutenfreier Käsekuchen ohne Zucker?

Cremig, cremiger… Speculoos Cheesecake!