Upgrade Super-Fludding: Warum diese Zutat ihn noch besser macht!

kalorienarmer Pudding, Pudding mit Kefir, Low Carb Pudding, Pudding mit Flohsamenschalen, Super-Fludding, Pudding ohne Stärke und Zucker, Pudding ohne Puddingpulver, Low Carb Dessert, High Protein Dessert Low Carb, viel Volumen wenig Kalorien, Protein Pudding mit Kefir, fermentierte Lebensmittel Kefir, fermentierte Lebensmittel Sauerkraut, Super Twins Rezepte, Super Twins Annalena und Magdalena

Unser Super-Fludding 2.0

So geht kalorienarmer Pudding mit Kefir


Unser Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen bekommt ein Upgrade

Unser Super-Fludding geht in die zweite Runde! Wer nur Fludding versteht, den klären wir erstmal kurz auf: Unser Super-Fludding ist ein nährstoffreicher, sättigender, fettarmer und kalorienarmer Pudding ohne Stärke und Zucker, kurzum ein Pudding ohne Puddingpulver: Ein Low Carb Pudding. Das F im Fludding steht dabei für Flohsamenschalen. Sie sorgen dafür, dass unser Low Carb Dessert fest wird – wie echter Pudding mit Puddingpulver. Nur besser: Flohsamenschalen liefern praktisch keine Kalorien, dafür reichlich Ballaststoffe, weshalb unser Super-Fludding auch super sättigend ist. Der Zusatz von Magerquark und Whey Proteinpulver verwandelt ihn letztlich in ein köstliches High Protein Dessert, das in jeden (Low Carb) Ernährungsplan passt, egal ob Diät, Gewicht halten oder Zunehmen (Muskelaufbau).

Neugierig? Hier geht es zu unserem Super-Fludding Originalrezept in vier verboten leckeren Sorten!

Unser Super-Fludding wird zum Kefir-Super-Fludding

Kurzum: Unser Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen ist ein süßer Sattmacher par excellence: Er bietet viel Volumen wenig Kalorien! Aufgrund seiner Zutaten ist er höchst nährstoffreich, doch wir haben uns gedacht: Das geht doch noch einen Tick besser, auch um noch mehr Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen. Daher hüpft noch eine ganz besonders nährstoffreiche Zutat mit in unsere XXL Dessertschüssel: Vorhang auf für unseren neuen Protein Pudding mit Kefir, der garantiert auch euren Gaumen zum Jubeln bringt. Doch was ist so besonders an Kefir? Immerhin ist unser Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen bereits eine wahre Protein- und Ballaststoffbombe, die auch ohne Kefir nur so vor Super-Nährstoffen strotzt. Was macht den Pudding mit Kefir noch besser? Wir klären euch auf und haben dafür prompt eine kleine Anekdote parat:

Was Sauerkraut mit Kefir zu tun hat und warum wir beides lieben

Sauerkraut kennen wir bereits seit Kindheitstagen. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch noch super kalorienarm: 100 g haben gerade einmal 20-25 Kalorien, yeah! Während unserer Diätphase im Frühjahr 2018 (seht hier unsere krasse Body Transformation und hier wie Abnehmen wirklich geht) haben wir selbst auf Döner nicht verzichtet. Wir lieben Döner! Normalerweise haben wir eine Portion Pommes mit Mayo dazu verdrückt. Das triefte vor Fett und somit vor extra fetten Kalorien. Das muss nicht sein, ganz zu schweigen davon, dass es bessere Fettquellen gibt (fetter Seefisch, Oliven, Nüsse). Auf eine Beilage zum Döner wollten wir aber auch in der Diät nicht verzichten: Et voilà Sauerkraut! Das machen wir immer noch so, auch wenn wir nicht in der Diät sind. So bleiben mehr Kalorien für andere Leckereien übrig. Trotz Diät haben wir auf diese Weise nahezu jedes Wochenende Döner gegessen. Wer uns seit 2018 auf Instagram folgt, weiß: Nur Döner macht schöner.^^ Seit wir nach der 80/20 Regel leben (Flexible Dieting, IIFYM), brauchen wir uns keine Lebensmittel mehr verkneifen, auch nicht in einer Diät. Ein Leben ohne Döner wäre für uns kein Leben! Und was passt zum Döner noch besonders gut? Richtig, Kefir! Es schmeckt etwas säuerlich, ähnlich wie Ayran. Sowohl Kefir als auch Sauerkraut verbindet etwas Besonderes: Beide zählen zu den fermentierten Lebensmitteln.

Warum Fermentiertes auf jeden Speiseplan gehört

Warum sind fermentierte Lebensmittel super, allen voran Sauerkraut und Kefir? Fermentiert heißt vergoren. Was ist so gesund daran? Fermentiertes enthält natürliche und aktive Milchsäurebakterien: Probiotika. Diese sorgen für eine gesunde Darmflora. Ihr findet Probiotika jedoch nicht in normaler Milch, Buttermilch & Co. Es sollte Kefir sein. Der Clou: Der Darm wird richtig durchgeputzt. Deshalb steht Kefir bei uns mehrmals in der Woche auf dem Speiseplan. Doch Kefir pur zu trinken, wurde uns auf Dauer zu langweilig. Noch dazu essen wir nicht täglich Döner.^^ Doch was wir derzeit nahezu täglich verputzen, ist unser XXL Super-Fludding, unser Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen. Und diesen pimpen wir mit Kefir, der Probiotika-Wunderwaffe für einen starken Darm. Und so wird aus unserem Super-Fludding 1.0 unser Kefir-Super-Fludding 2.0. Wir haben uns heute für eine ganz besonders leckere Geschmacksrichtung entschieden, denn sie passt einfach wunderbar zum säuerlichen Kefir:

Rezept mit Kefir, Protein Dessert, Pudding mit Kefir, Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen, Low Carb Pudding mit Kefir, Super-Fludding, Low Carb Pudding, Chia Pudding Alternative, Leinsamen Pudding Alternative, Super Twins Rezepte, Super Twins Annalena und Magdalena

Das Rezept

Unser Kefir-Super-Fludding Zitronenkuchen


Unser kalorienarmes Protein Dessert aka Pudding mit Kefir trifft auf den Geschmack von himmlisch leckerem Zitronenkuchen. Denn die süße Zitrone harmoniert vortrefflich mit dem säuerlichen Geschmack, den Kefir von Natur aus mitbringt. Es ist ein wahres Gaumenerlebnis, versprochen! Natürlich könnt ihr auch jede andere Geschmacksrichtung ausprobieren. Doch seid euch gewiss: Ihr verpasst etwas, wenn ihr euch diesen süßen Zitronenkuchen entgehen lasst!

Apropos: Wenn ihr Whey Pulver aka Eiweißpulver noch nicht kennt oder wissen möchtet, welche Whey Sorten hot or not sind, dann dürft ihr euch diesen Beitrag nicht entgehen lassen: Unser ultimativer Whey Sorten Guide plus XXL Geschmackstest. Wir gehen auch auf vegane Proteinpulver ein. PS: Wir updaten den Beitrag regelmäßig!

Zutaten für 1 XXL Portion

  • 250 g Magerquark
  • 250 ml Kefir
  • 150 ml Wasser
  • 12-15 g Flohsamenschalen  Shop
  • 20 g (oder mehr) Bulk Powders Whey Zitronenbaiser  Shop
  • Alternativ: Bulk Powders Whey Geburtstagskuchen  Shop
  • 3-5 g SU Royal Flavour Zitronenkuchen  Shop
  • Alternativ: Myprotein Flavdrops Zitrone Shop und/ oder Erythrit Shop

Unsere unverzichtbaren Küchenhelfer

  • Rührschüssel
  • Präzisionswaage  Shop
  • Fludding-Gefäß: IKEA 365+ Vorratsbehälter aus Glas 600 ml
  • Dank des passenden 365+ Deckels können wir den Protein Pudding im Kühlschrank stapeln und sogar unterwegs mitnehmen, z.B. zum nächsten IKEA Besuch :)

Zubereitung

Magerquark, Flohsamenschalen, Eiweißpulver und Zero Süßungsmittel mit einem Schuss Wasser verrühren und nach und nach das restliche Wasser langsam unter Rühren hinzugeben. Das verhindert Klumpen. Zum Schluss den Kefir unterrühren. In ein großes oder zwei kleine Fludding-Gefäße füllen und kalt stellen. Zur Info: Die Masse ist natürlich noch relativ flüssig. In ein bis zwei Stunden oder am besten über Nacht ist er dann fertig: So einfach und köstlich geht Low Carb Pudding mit Flohsamenschalen und Kefir. Mmmh!

Toppings (optional)

Wir vernaschen unseren Pudding mit Kefir aka Super-Fludding 2.0 am liebsten mit kalorienarmen Früchten, wie TK Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Beerenmixe oder auch Sauerkirschen. Hin und wieder hüpft auch eine halbe Banane oder ein halber Apfel mit rein. Eine Handvoll genügt meist schon, was in etwa 50-80 Gramm Obst entspricht. Je nach Fludding Sorte können auch noch Nüsse oder Rosinen mit hinein. Die Toppings können auch unter die Fluddingmasse gerührt werden. Je nach Obstsorte geben wir noch einen Teelöffel Zero Zucker (Erythrit) Shop über den Low Carb Pudding oder pimpen ihn mit einem kalorienfreien Zero Sirup von Myprotein Shop oder Bulk Powders Shop. Ihr seht, ihr könnt euch nach Herzenslust austoben!

Geschmacklich gibt es keine Grenzen

Unser Kefir-Super-Fludding Zitronenkuchen ist nur ein Beispiel von vielen. Es ist alles erlaubt, was schmeckt. Da Kefir etwas säuerlich schmeckt, haben wir die Erfahrung gemacht, dass sich fruchtige und beerige Proteinpulver Sorten besonders gut eignen: Dazu zählen Bulk Powders Whey Zitronenbaiser, Geburtstagskuchen, Beeren mit Sahne oder Himbeere. Probiert auch mal Myprotein Whey Apfelstrudel mit Vanillesoße, süß-säuerlich lecker! Auch der Klassiker Whey Vanille geht immer. Die Whey Sorten könnt ihr über Bulk Powders und Myprotein beziehen. Tipp: Beachtet aktuelle Rabattaktionen. Sofern ihr euch immer noch nicht entscheiden könnt, welches Eiweißpulver ihr zuerst probiert, dann schaut einfach nochmal hier rein: Unser ultimativer Proteinpulver Guide!

Warum wir Flohsamen den Chiasamen und Leinsamen vorziehen

Unser sättigender Pudding mit Kefir aka Super-Fludding 2.0 stellt eine Chia Pudding Alternative und sogar eine Leinsamen Pudding Alternative dar: Warum wir Flohsamenschalen bevorzugen, liegt in den besseren Nährwerten begründet. Ihr seid neugierig, was Flohsamenschalen so besonders macht? Mehr dazu könnt ihr in unserem Originalrezept nachlesen: Unser Super-Fludding 1.0. Da zeigen wir euch zudem, in welchen Sorten wir unseren legendären Super-Fludding bereits verputzt haben. Jedes Mal zum Reinsetzen lecker!

Nährwerte pro Kefir-Super-Fludding ohne Toppings (etwa 650 g)

  • 380 Kcal  /  6 g Fett  /  24 g KH  /  54 g Eiweiß

Unser süßes Fazit

Chia Pudding oder Leinsamen Pudding waren gestern, heute erobert unser Super-Fludding 2.0 ganz sicher auch euer Food-Herz. Wer Desserts liebt, kommt sowieso nicht um unseren Pudding mit Kefir herum. Und für alle anderen gilt: Unbedingt probieren! Zwar ist unser neuer Super Fludding 2.0 etwas kalorienreicher als unser Super-Fludding 1.0, doch das liegt schlicht und einfach daran, weil Kefir als weitere Zutat hineinkommt. Kefir hat Kalorien (45 kcal pro 100 ml). Dafür strotzt er nur so vor nährstoffreichen Zutaten! Und wer dennoch ein paar Kalorien einsparen möchte, teilt sich die Portion einfach auf zwei auf oder verändert die Mengenangaben. Das ist auch das Schöne am Selbermachen: Ihr könnt die Zutaten ganz leicht selbst an eure Makrovorgaben bzw. euren Kalorienbedarf anpassen. So handhaben wir das auch. Easypeasy! So, bei uns wartet bereits der nächste Super-Fludding mit Kefir darauf, verputzt zu werden. Bei euch auch? Seid ihr bereits auf den Geschmack gekommen und sucht noch mehr Leckereien? Dann hier entlang: Super-Rezepte ohne Reue! Überdies findet ihr in unserem Figur freundlichen Fitness Archiv noch mehr Fitness-Futter aller Art. Stay strong, Sweeties!

Wie auch ihr eure Traumfigur erreicht:

Wann probiert ihr unseren neuen Low Carb Pudding mit Kefir?

Rezept mit Kefir, Low Carb Pudding, Pudding mit Kefir, Low Carb Pudding mit Kefir, Super-Fludding, Chia Pudding Alternative, Leinsamen Pudding Alternative, Super Twins Rezepte, Super Twins Annalena und Magdalena

Rezept mit Kefir, Low Carb Pudding, Pudding mit Kefir, Low Carb Pudding mit Kefir, Super-Fludding, Chia Pudding Alternative, Leinsamen Pudding Alternative, Super Twins Rezepte, Super Twins Annalena und Magdalena

Rezept mit Kefir, Low Carb Pudding, Pudding mit Kefir, Low Carb Pudding mit Kefir, Super-Fludding, Chia Pudding Alternative, Leinsamen Pudding Alternative, Super Twins Rezepte, Super Twins Annalena und Magdalena

Das könntest Du auch lieben

4 Kommentare

  1. Astrid

    Hallo den Fludding mag ich total. Ich hab nämlich auch früher diese Buttermilch Desserts gegessen und finde den Fludding ein Klasse Ersatz. Der Kefir in den Flaschen hat leider nichts mit echtem Kefir zu tun. Den bekommt Ihr nur mit einer Kefirknolle denn nur so entsteht ein echtes fermentiertes Milchprodukt. Und ihr spart die Plastikflaschen ein.

  2. Charlotte

    Hallo ihr beiden,
    das sieht ja wirklich zum Anbeißen lecker aus….die Fluddings mache ich mir mittlerweile auch fast jeden Tag. Geht schnell, ist sehr lecker und so gesund. Das Rezept mit dem Kefir werde ich unbedingt ausprobieren. Toll, dass ihr so experimentierfreudig seid…danke für die vielen neuen Inspirationen :)))

    Wünsche euch noch einen chilligen Sonntag.
    LG Charlotte

  3. Super Twins Annalena und Magdalena

    Liebe Astrid,
    für den Supermarkt Kefir werden Bakterien und Hefen (statt des Kefirpilzes) verwendet. Nährstoffreich ist er also allemal :). So wird einfach auch ein gleichbleibender Geschmack gewährleistet und obendrein wölbt sich der Deckel nicht sonderlich. Das würde viele Kunden vom Kauf abschrecken, da sie glauben, das Produkt wäre nicht mehr gut. Ein weiterer Vorteil von gekauftem Kefir ist, dass kein Alkohol enthalten ist.

    Der Vorteil hingegen von selbstgemachtem Kefir mit einem Kefirpilz liegt vielmehr auch darin, dass das Produkt keinen Milchzucker mehr enthält, weshalb er auch bei Laktoseintoleranz verzehrt werden kann. Dafür ist aber ein (geringer) Alkoholgehalt vorhanden. Und ja, dem selbstgemachten Kefir werden zwar mehr gesundheitsfördernde Nährstoffe zugeschrieben, doch nicht jeder möchte sich mehrmals die Woche den Kefir selbst machen. Gekaufter Kefir ist da nach wie vor eine feine und unkomplizierte Sache.

    Letztlich geht es auch darum, sich lieber für den Kefir statt für die etlichen (dick) gezuckerten und verarbeiteten Lebensmittel im Supermarkt zu entscheiden. Wir wechseln ja nach wie vor ab (je nach Gusto), ob Proteinkuchen, Super-Fludding mit oder ohne Kefir, Protein Buttermilch Dessert, Protein Porridge & Co., es geht ja vorrangig darum, bessere Alternativen aufzuzeigen, die deutlich nährstoffreicher sind als gekaufte Fertigprodukte :).

    Dennoch hast du uns neugierig gemacht. Danke dafür! Wir werden uns höchstwahrscheinlich mal einen kleinen Kefirpilz zulegen. Mal schauen, wie es klappt und ob er sich bei uns wohlfühlt :).

    Doppelt leckere Grüße

  4. Astrid

    Oh ja ein Kefirknolle müsst ihr mal testen. Ist total einfach
    Man benötigt ein Plastiksieb kein Metall und ein Gefäß. Am besten H Milch. Ich hatte schon oft einen. Auch kombucha hab ich gehabt. Aber irgendwann konnte ich es nicht mehr sehen.

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.